Nitrógeno
El nitrógeno es un nutriente esencial para impulsar el crecimiento de la masa foliar, no obstante, en climas templados una cantidad excesiva de nitrógeno tarde en el ciclo de crecimiento provocará que las plantas sigan creciendo, retrasando así la maduración y puede reducir el contenido de almidones, y hacer la patata menos apta para uso industrial.
